N°19 Alicaments, alicaments-songes de l’éternelle jeunesse
L’ERE DES ALICAMENT !
Après avoir introduit le concept d’aliment fonctionnel - ou d’ alicament -, cet article fait le point sur les différentes allégations relatives à cette nouvelle génération de produits alimentaires. Pour terminer, les principaux exemples d’alicaments sont présentés, parmi ceux-ci, les laits fermentés vecteurs de probiotiques, les produits enrichis en fibres prébiotiques, en vitamines ou encore en Oméga3.
- CPJ19-BLECKER
